Coffee El Salvador Black Honey Red Bourbon – Melchor

18,00 лв.72,00 лв.

Изчистване
Код: Coffee El Salvador Black Honey Red Bourbon – Melchor Категории: ,

Описание

Род и вид: Кафе Арабика,  Червен Бурбон

Произход: Салвадор

Регион: Санта Ана, Апанеча 1500- 1750 н.в.

Почва: Вулканична

Обработка: Блек Хани. Сух метод за преработка, при който първо се отделя меката част на черешката, след което зърната се сушат на слънце върху африкански легла ( мрежи ). При този метод, част от меката част на черешката остава върху костилката, където по време на изсушаването карамелизира и отдава сладост на кафените зърна.

Нюанси и вкус:  Ниска киселинност, напомняща за карамелизирани цитрусови плодове, печен орех в шоколад и фин намек за ром.Кремообразно тяло със силен, плодов послевкус. Изключително подходящо както за еспресо,така и за алтернативни методи.

Подходящо за всяко време от деня.

Сортовете кафе от Савадор се отличават със своята мека, ниска киселинност, богат аромат и сложен букет от вкусове. Кафето,което ви представяме е от подвид Червен Бурбон, което се отличава с приятна мека сладост и свеж  аромат. Разновидността „Бурбон“ за пъви път е селектирана на остров Бурбон, сега Реюнион. Наименованието е повлияно и от френската династия. Основните му разновидности са Червен, Жълт и Оранжев.

Фермата Мелхор се намира във вулканичния район Апанеча област Санта Ана на около 1600 н.в. по стръмни склонове. При отглеждането на своите кафета, фермерите не използват никакви химикали. Насажденията са изцяло на сянка, което помага черешките да узреят равномерно и съберат сладост. Също така те се грижат за опазване на природата, като част от своята плантация са превърнали в природен парк.

 

 

 


			

Допълнителна информация

Тегло 1 g
Смилане

, , , , , , ,

Тегло

, ,



Изключителни продукти

Специална категория продукти