Описание
Кафето Blue Mountain се отглежда на тераси в сянката на бананови и авокадови дървета по склоновете на Синята планина, под гъстите естествени гори, които покриват върховете на Ямайка. Плодородната почва,голямата надморска височина, честотата на валежите и прохладни мъгливи нощи са склонни да дадат на това кафе фина мекота и изключителна пълнота. Прибирането на реколтата става ръчно ,след което зърната преминават през мокра обработка. Кафето Blue Mountain се изнася по море в дървени бъчви а не в торби.
Това кафе може да бъде описано като “Champagne” или “Rolls Royce” на кафетата.
Произход: Ямайка
Регион: Кингстон
Ферма: Сейнт Андрю,Сейнт Томас,Портланд и Сайнт Мери
Обработка: Традиционна обработка с ферментация и измиване.
Разновидност: Типика
Период на събиране: ноември – април
Класификация:
Печене: Средно
Нюанси и вкус: Приятно кремаво тяло с добро усещане в устата.Средно неагресивна киселинност,която се освобождава в черешов ликьор,който бавно преминава в сладост на ванилия, шоколадов крем и дори приятен мирис на тютюн. В послевкуса различаваме ванилия, какао, бадеми, разтопено масло.
